Листовой салат при подагре

Содержание

Рецепты блюд для больных подагрой

Листовой салат при подагре

Комплексное лечение подагрического артрита предполагает соблюдение диеты. Рецепты блюд при подагре составляют из компонентов с низким содержанием пуринов.

Диетологами разработаны специальные диеты, которые не только полезные, но и вкусные.

Сочетать рекомендуемые блюда больной может по своему желанию, но придерживаться советов обязан, так как сбалансированный рацион способствует скорейшему выздоровлению.

Важность правильного питания

Грамотно составленное меню при подагре способствует облегчению общего состояния больного, уменьшению интенсивности подагрического приступа, снижению уровня уратов в организме и предупреждению рецидива. Особенность рациона заключается в исключении продуктов с высоким содержанием пуринов. Большое количество веществ содержится в следующих продуктах:

  • кофе;
  • красное мясо;
  • копчености;
  • консервация;
  • бобовые.

Приемы пищи во время антипуриновой диеты осуществляются 5—6 раз небольшими порциями. Один раз в неделю диета при подагре подразумевает разгрузочный день. Это полезно для нормализации обмена веществ, очищения организма и восстановления нормальной работы ЖКТ. Однако недопустимо голодание, которое пагубно влияет на организм.

Полноценное лечение подагры невозможно без правильного питания.

Примерное меню при подагре и рецепты блюд

Напиток рекомендуют выпивать на голодный желудок.

Разгрузочные дни при подагре — это особая монодиета, которая подразумевает употребление в пищу одного или 2 видов пищи в течение суток. При этом берется 2 кг продуктов и делится на 5—6 приемов. Лучше всего для такой диеты подходят:

  • гречка и молоко;
  • яблоки и кефир;
  • тыква;
  • дыня;
  • кабачок.

Еда у больных должна быть разнообразной и включать в себя овощные супы при подагре, фруктовые салаты, допустимо приготовление диетических десертов. Питание при подагре состоит из диетического мяса птицы или кролика, рыбы или морепродуктов, свежих овощей.

Яйца можно есть не чаще 1 раза в день. Меню на неделю у подагрика состоит из блюд, способных полностью обеспечить организм витаминами и полезными элементами. Для предупреждения появления лишнего веса необходимо использовать только диетические продукты.

Примерное меню на каждый день может иметь такой вид:

  • Первый завтрак — яйцо, каша на молоке, зеленый чай или сок.
  • Второй завтрак — йогурт или кефир, яблоко, зефир или мармелад.
  • Обед — первое блюдо на выбор, салат из овощей, компот или кисель.
  • Полдник — запеканка или сырники.
  • Ранний ужин — филе кролика или курицы, тушеные овощи.
  • Поздний ужин — кефир.

Диетический борщ

В состав блюда входят разнообразные полезные овощи.

Блюдо состоит из таких ингредиентов, как картофель, свекла, морковь, лук, белокочанная капуста, помидоры, зелень.

Очищенные и нарезанные овощи заливаются холодным овощным бульоном и ставятся на огонь. Доводятся до кипения и варятся на медленном огне до полной готовности. Перед подачей порцию можно украсить сметаной и зеленью.

Не чаще 1 раза в неделю разрешено добавить мясо птицы или кролика.

Гороховый суп

Для приготовления используют картофель, горох, морковь, лук. Очищенные и нарезанные картофельные клубни залить водой и поставить на огонь. Нарезать лук и морковь. После закипания, добавить к картофелю остальные овощи.

Через 10 минут всыпать промытый горох. Когда он сварится, суп готов. Можно украсить зеленью. По аналогии готовят рисовый суп, заменив одну крупу на другую, или грибной, предварительно обжарив грибы на подсолнечном масле.

Овощной бульон

В состав входят вода, картофель, лук, морковь, корень петрушки, сливочное и подсолнечное масло. Очищенные картофельные клубни кладут в воду, которую доводят до кипения. Добавить морковь и 5 г сливочного масла. Пассеровать лук с корнем петрушки и добавить в кастрюлю с бульоном. Все довести до кипения и варить до готовности. В завершение посыпать зеленью петрушки.

Полезная уха

Рыба обладает многими полезными минеральными веществами.

Для приготовления супа подходит рыба нежирного сорта. Также добавляют картофель, лук, морковь. Рыбу очистить и проварить в кипящей воде.

Добавить измельченные овощи и варить до их готовности. Уха при подагре, как и любые блюда из рыбы должны присутствовать в рационе больного хотя бы 1 раз в неделю.

Омега-кислоты, находящиеся в рыбе, положительно влияют на организм и способствуют выведению солей из него.

Во время подагрического приступа жидкие блюда рекомендуют употреблять 2 раза в день.

Приготовление винегрета

В салат входят свекла, морковь, картошка, свежие огурцы, яблоки. Все компоненты отварить до готовности в произвольном количестве, нарезать кубиками и перемешать в емкости для салата. Заправить подсолнечным маслом. Умеренно посолить. Разрешено употреблять в пищу несколько раз в неделю.

Также полезно употреблять салат из свежих огурцов и помидоров, который считается самым доступным в летнее время. Для приготовления нужно взять огурцы, помидоры, масло или сметану, соль. Компоненты вымыть и нарезать кубиками или дольками, по желанию. Умеренно посолить.

Заправить сметаной или растительным маслом, добавить зелень и репчатый лук.

Каша с яблоками

В состав входят рис, яблоки, сахар. Плоды вымыть, очистить и нарезать дольками. Залить водой, добавить сахар и поставить на огонь. Во время закипания засыпать промытый рис и довести до кипения.

Далее, огонь следует уменьшить и накрыть крышкой. Блюдо должно томиться на огне до полного испарения жидкости.

Такая каша также подходит для разгрузочного дня, но с меньшим количеством сахара, который можно заменить медом.

Молодой картофель в соусе

Молодая картошка улучшает обмен веществ в организме.

Овощи полезны при подагре и доступны, особенно в летнее время.

Для приготовления вкусного блюда следует взять картофель среднего размера, муку, сливочное масло, молоко.

Чтобы приготовить соус, необходимо поджарить 10 г муки на сливочном масле, затем влить 40 мл молока и тщательно помешивая, готовить до загустения. Отварить молодой картофель и залить теплым соусом. Украсить зеленью.

Яблоко, печеное с творогом

Взять крупные или средние плоды, молочно-кислый продукт, грецкие орехи, сахар. Перед началом приготовления из яблок вырезается сердцевина и готовится творожная смесь. Творог перетирают через сито, смешивают с сахаром и измельченными орехами. Наполняют яблоки и ставят в духовку на 15—20 минут. Орехи можно заменить курагой, а сахар — медом.

Запеканка из творога с черникой

Десерты из свежих ягод хорошо влияют на состояние пациента. Творог, черника, сахар, яйцо, мука, щепотка соли и ваниль подходит для приготовления запеканки.

Все компоненты, кроме ягод, смешивают и взбивают блендером. Чернику стоит вымыть и раздавить до однородной массы.

Творожное тесто выкладывают в форму для выпекания, сверху добавляют ягоды и присыпают сахарной пудрой. Поставить в духовку на 25—30 минут.

Рецепты при подагре на ногах или руках соответствуют антипуриновой диете. Это сбалансированное питание, направленное на возобновление обменных процессов в организме и предупреждение синтеза солей мочевой кислоты.

Блюда при подагре должны быть вареными или готовиться на пару, чтобы сберечь количество полезных веществ. Составлением рациона занимаются диетологи.

Они составят эффективную схему в соответствии с особенностями организма.

Источник: https://OsteoKeen.ru/pd/retsepty-blyud-pri-podagre.html

Можно ли есть листовой салат при подагре

Листовой салат при подагре

Многие годы пытаетесь вылечить СУСТАВЫ?

Глава Института лечения суставов: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить суставы принимая каждый день…

Читать далее »

Остеопороз, при котором снижается минеральная плотность ткани кости, повышает риск переломов в пожилом возрасте. Нередко болят суставы при климаксе.

Правильное питание и упражнения с весовой нагрузкой являются ключевыми факторами в профилактике и лечении этого заболевания. Диета при остеопорозе у женщин фокусируется на оптимизации здоровья костей на каждом этапе жизни.

Ее основой являются сбалансированные продукты, богатые кальцием и витамином D.

Особенности рациона

Остеопороз – неприятное заболевание. Это связано не только с возможностью переломов в самый неподходящий момент, но и с такими неприятными ощущениями, как ноющие боли в суставах и костях. Многим людям удается успешно бороться с этими проявлениями с помощью диеты, нормализующей обмена веществ и восполняющей дефицит важных витаминов и минералов.

Определяя питание при остеопорозе у женщин, важно учитывать некоторые требования:

  • В таком рационе должно быть достаточно продуктов, богатых кальцием. Этот микроэлемент ключевой для крепких костей. Так как организм не может производить его сам, он поступает в него с пищей. Поэтому основой профилактики переломов является кальциевая диета.
  • Следующим важным питательным веществом для здоровья костей является белок. Важно отметить, что его избыток может помешать усвоению кальция. Поэтому потребление белка должно быть умеренным.
  • Кальциевая диета должна включать продукты, в которых содержится витамин D. Он имеет особое значение для усвоения кальция и, следовательно, профилактики потери костной массы.
  • Нужно обогатить рацион продуктами, содержащими цинк. Это проросшие зёрна пшеницы, семечки тыквы и подсолнуха, отруби, грибы, бобовые, субпродукты.
  • Диета при остеопорозе также должна включать магний, медь, железо и фтор.
  • Рацион должен изобиловать продуктами с повышенным содержанием витаминов А, С, К, В-группы.

Нормализовать обмен веществ и предупредить развитие гиповитаминоза можно с помощью ежедневного употребления свежих фруктовых и овощных соков. При этом для здоровья костей и суставов придется отказать от алкогольных и газированных напитков.

Общая рекомендация – питание при остеопорозе позвоночника должно включать как можно меньше продуктов с вредными добавками и консервантами.

Каждой женщине, желающей сохранить здоровье опорно-двигательного аппарата в пожилом возрасте, поможет комплексный подход, предупреждающий потерю минеральной плотности костей.

Правильное питание нужно сочетать с прогулками на свежем воздухе, пребыванием на неярком солнце (УФ-лучи стимулируют выработку витамина D в организме), отказом от курения и умеренными физическими нагрузками.

Поддержание достаточного питьевого режима также важно для оздоровления и защиты от переломов.

Рекомендуемые продукты

Так как кальций является наиболее важным минералом для здоровья костей, нужно есть богатую им пищу. Таких продуктов много. Но не отовсюду кальций хорошо усваивается организмом. Например, из зерновых и бобовых этому микроэлементу мешают попасть по назначению оксалаты. При этом они не препятствуют усвоению минерала из других продуктов.

Кальциевая диета должна содержать следующие пищевые источники, из которых кальций усваивается очень хорошо:

  • Молочные продукты, такие как молоко, сливки, сыр, йогурт. Они также содержат другие питательные элементы, которые вместе помогут защитить кости. Это белок, витамин D, цинк и магний. Рекомендуется употреблять три порции молочных продуктов в день.
  • Зеленые овощи, такие как брокколи, горчица, листовая зелень, разные сорта капусты.
  • Консервированная рыба – сардины, лосось и тунец.
  • Орехи и семена (бразильские, миндаль, кунжут).
  • Фрукты (апельсины, абрикосы и сушеный инжир).

Витамин D производится в организме под воздействием солнца – ежедневные 15 минут ходьбы, как правило, обеспечивают организм этим веществом. Он также есть в продуктах животного происхождения. Диетические источники витамина D:

  • Жирные виды рыбы, такая как лосось, тунец, макрель и сардины.
  • Печень.
  • Яичный желток.
  • Рыбий жир.

В период роста низкое потребление белка может привести к неправильному формированию костей, усиливая угрозу развития остеопороза во взрослой жизни. Это вещество важно для поддержания мышечной массы и силы.

В пожилом возрасте белок предотвращает возможные переломы. Основные его источники – постное красное мясо, яйца, птица, рыба и молочные продукты, бобовые (чечевица, фасоль), тофу, овощи, орехи, семена и зерна.

Включение в диету фруктов и овощей с уровнем pH 8,0 и выше повышает минеральную плотность костей у пожилых женщин. Сюда относятся:

  • Бананы, финики, авокадо, сельдерей, чеснок, морковь, смородина, сладкие яблоки, абрикосы — pH 8,0.
  • Сладкий виноград, груши, изюм, сливы, киви, манго, дыня, петрушка, цикорий, овощные и фруктовые соки — pH 8,5.
  • Спаржа, морские водоросли — pH 8,5.
  • Арбузы, лимоны — pH 9,0.

В перечисленных продуктах есть важные витамины при остеопорозе – С и К, бета-каротин, магний и калий.

Витамин К необходим для выработки остеокальцина — неколлагенового белка костного матрикса, который связывает кальций и гидроксиаппатит. К в изобилии есть в таких продуктах, как:

  • Зеленые листовые овощи (салат, шпинат, капуста).
  • Печень.
  • Ферментированные сыры.
  • Соевые бобы.
  • Фрукты и овощи.

Для здоровья опорно-двигательного аппарата рекомендованы 5 порций фруктов и овощей в сутки.

Уровень нужных для здоровья суставов и костей магния и цинка можно поддерживать с помощью правильного питания. Продукты, которые являются его хорошими источниками — это листовая зелень, орехи, семена, крупы, пивные дрожжи, морепродукты.

Важно отметить, что цинк из пищи животного происхождения усваивается легче, чем из растительной. Поэтому у вегетарианцев может быть снижен уровень этого вещества.

Запрещенные продукты

Диета при остеопорозе должна также исключать продукты, которые негативным образом сказываются на здоровье костей. Некоторые из них вредны в целом. Таким образом, отказ от них будет способствовать общему оздоровлению:

  1. Наиболее важным исключением является алкоголь. Выпить бокал сухого вина можно. Но все, что выше этого уровня, и принимается регулярно, уменьшает плотность костей.
  2. Нельзя злоупотреблять кофеином. Это вещество даёт толчок развитию остеопороза. Частью здоровой диеты может стать употребление не более 400 мг кофеина в сутки – это 3–5 чашек кофе (зависит от размера и крепости).
  3. Рекомендуется отказаться от соли. Она повышает выведение кальция с мочой. Соль в избыточном количестве запускает процесс вымывания кальция из костей и провоцирует развитие остеопороза.
  4. Негативно на здоровье опорно-двигательного аппарата сказываются столь любимые многими деликатесы. Колбасы, копчености, соленья и маринады, консервы содержат слишком много соли и вредных добавок.

Отдельно стоит упомянуть витамин A, который играет важную роль в формировании кости. Но употребляемый в избытке в форме ретинола из продуктов животного происхождения, он провоцирует хрупкость костей. Провитамин А или каротин, содержащийся в листовой зелени, красных и желтых овощах и фруктах, с этим эффектом не связан.

Витаминные добавки

Многим покажется заманчивой идея получить все необходимые вещества с помощью широко рекламируемых аптечных препаратов. Поливитамины могут помочь в профилактике остеопороза, но только при умеренном употреблении и грамотном выборе. К тому же они содержат кальций в формах с разной биодоступностью. Лучше проконсультироваться с квалифицированным специалистом.

Нужно иметь в виду, что даже полезные вещества в избытке могут навредить. Например, регулярное потребление более 2500 мг кальция в сутки может препятствовать всасыванию магния и железа. Обилие витамина D также чревато опасными последствиями. В результате этого в крови растет уровень кальция, что вызывает тошноту и даже нарушения сердечного ритма.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют СустаЛайф. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Получить передозировку витаминов и минералов, питаясь диетическими полезными продуктами, нельзя. Зато бесконтрольный приём поливитаминов и БАДов вполне может спровоцировать гиперкальциемию, гипервитаминоз A и прочие избыточные состояния. Поговорите с врачом о том, какой должна быть диета при остеопорозе. Возможно, никакие поливитамины и пищевые добавки вам не нужны.

Источник: http://ofkis.ru/lechenie/mozhno-li-est-listovoj-salat-pri-podagre/

Салаты при подагре: можно или нет, полезные рецепты для блюд

Листовой салат при подагре

Ревматолог высшей категории Олег Валентинович

33096

Дата обновления: Июль 2019

Салаты при подагре – это одно из основных блюд, которое присутствует в ежедневном рационе. Большое количество разрешенных к употреблению продуктов позволяет составить разнообразные блюда на каждый день. Салаты можно готовить как из свежих, так и из вареных овощей.

Чем полезны салаты при подагре?

Рецепты при подагре должны быть ориентированы на снижение количества пурина в готовых блюдах

Салаты при подагре – это способ быстро утолить голод, улучшить работу желудка и кишечника, и все это без вреда для здоровья. Так как при подагре рекомендовано вегетарианское меню, основную часть рациона составляют именно овощи, как в свежем, так и в тушеном или вареном виде.

Польза свежих салатов для организма подагрика:

  • улучшение работы почек, так как в свежих овощах содержится много воды;
  • нормализация пищеварительных процессов за счет высокого содержания пищевых волокон в овощах;
  • укрепление иммунитета благодаря высокому содержанию витаминов;
  • нормализация работы нервной системы за счет вхождения микро- и макроэлементов в состав овощей.

Улучшение работы пищеварительной системы при подагре играет очень важную роль, так как в желудке и печени выделяются особые ферменты, нейтрализующие мочевую кислоту. Выведение этого соединения осуществляется почками, работа которых усиливается при употреблении свежих овощей и фруктов.

Салаты при подагре можно готовить различными способами. Строгих ограничений нет, главное – не употреблять запрещенные продукты, которые повышают уровень мочевой кислоты. При подагре допускается употреблять не только овощные, но и фруктовые салаты. Время от времени можно готовить салаты с разрешенными видами мяса.

Прежде чем разнообразить рацион свежими салатами, рекомендуется внимательно ознакомиться со списком запрещенных овощей.

Листовой салат при подагре

Достаточно часто пациенты задаются вопросом о том,  можно ли есть листовой салат при подагре. Обычно листья салата принимаются за безвредную пищу. Это мнение ошибочно и связано с тем, что такой салат рекомендуют диетологи людям, которые хотят сбросить лишний вес.

Листья салата при подагре входят в перечень запрещенных продуктов. В 100 г свежего продукта содержится 55 мг пуринов. Для сравнения, в 100 г огурцов пуринов всего 6 мг. Таким образом, становится понятно, что от этого продукта нужно отказаться.

Выяснив, можно ли листья салата при подагре, становится ясно, что от 1-2 листиков для подагриков вреда не будет. Это объясняется тем, что лист салата весит не больше 5 г, а значит, пуринов в нем будет очень мало.

Внимания также требует шпинат и щавель. Эти продукты содержат большое количество пуринов и вызывают быстрое повышение уровня мочевой кислоты в организме, поэтому их нужно полностью исключить из рациона больного подагрой.

А вот зелень петрушки и укропа есть можно, но в небольших количествах. Целый пучок зелени съедать за раз не нужно, но немного мелко нарубленной петрушки можно использовать для украшения свежего салата или овощного супа.

Винегрет при подагре

Если у подагрика имеется также проблема лишнего веса, предпочтение стоит отдавать диетическим рецептам

Любимый всеми салат «винегрет» при подагре употреблять можно, без опаски навредить здоровью, но в рецепт вводятся некоторые коррективы. Основные ингредиенты салата – это картофель, свекла, морковь, кислые огурцы и зеленый горошек.

От горошка и огурцов необходимо отказаться, так как эти продукты повышают уровень мочевой кислоты. Чтобы винегрет не потерял вкус, вместо этих ингредиентов рекомендуется добавлять кислую белокочанную капусту в небольших количествах.

Так винегрет приобретет пикантную кислинку, но останется полезным салатом.

Полезный совет! Чтобы салат был еще более полезен, рекомендуется добавлять в него свежий репчатый лук. Пуринов в нем немного, он улучшает иммунитет и обладает противовоспалительными свойствами.

Употреблять винегрет можно на обед, в качестве гарнира или просто как самостоятельное блюдо на ужин. В качестве заправки используется обыкновенное растительное масло.

Салат оливье

На вопрос о том, можно ли салат «оливье» при подагре, врачи отвечают: «Ешьте на здоровье, но рецепт измените». Действительно, в классическом рецепте присутствует множество продуктов, запрещенных подагрикам:

  • кислые огурцы;
  • зеленый горошек;
  • майонез;
  • мясные продукты.

Чтобы этот салат можно было употреблять при подагре, придется существенно изменить рецептуру. Так, для приготовления безопасного для здоровья салата необходимо отварить и нарезать кубиками несколько картофелин и морковок, добавить отварное куриное филе и свежий репчатый лук, натереть или мелко нарезать одно яйцо.

Обратите внимание! Куриные яйца при подагре строго ограничены 1 штукой в сутки.

Майонез при подагре есть нельзя, особенно магазинный. Его можно приготовить самостоятельно из продуктов с низким содержанием жира, либо заменить нежирной сметаной. Многие пациенты с подагрой предпочитают заправлять этот салат не майонезом, а растительным маслом с лимонным соком.

Конечно, приведенный рецепт имеет мало общего с классическим салатом оливье, но такое блюдо получается тоже очень вкусным и не вредит здоровью больных подагрой.

Салаты с капустой при подагре

Цветная и брюссельская капуста, брокколи находятся под запретом при подагрической диете, но врач индивидуально может разрешить их умеренное потребление

Разобравшись, что можно есть людям с артритом при подагре, можно или нет есть салаты, следует обратить внимание на блюда с капустой. При подагре можно употреблять белокочанную, пекинскую и морскую капусту. От брокколи, цветной и брюссельской капусты следует отказаться, так как в них много пуринов.

Есть одна хитрость: если в рецепт любимого салата входит цветная капуста или брокколи, их можно просто заменить разрешенными видами капусты, оставив остальные ингредиенты без изменений (если они не запрещены при подагре).

Кроме того, при подагре можно время от времени есть квашеную капусту. Полезной оказывается квашеная капуста с клюквой или с яблоками. Этот продукт можно использовать для приготовления салатов.

В зимнее время такая капуста станет отличной профилактикой ОРВИ, так как содержит вещества, укрепляющие иммунную систему.

Квашеная капуста также обладает легким мочегонным действием, поэтому полезна подагрикам, но в небольших количествах.

Несколько полезных рецептов

Салаты при подагре, рецепты которых приведены ниже, можно готовить практически ежедневно. Единственное ограничение – это период обострения болезни. При боли в суставах, отеке конечностей и ограничении подвижности из-за подагры следует пройти курс медикаментозного лечения. В это время пациенту назначается очень строгая диета, полностью исключающая поступление пуринов.

Для заправки салатов можно использовать лимонный сок с растительным маслом или нежирную сметану. Многокомпонентные жирные соусы запрещены. В остальном же готовить такие салаты достаточно просто.

Питательный салат с курицей

Отварное куриное филе подагрикам можно потреблять 2-3 раза в неделю. Его можно есть как с кашами, так и с салатами. Следующий рецепт поможет внести разнообразие в рацион больного подагрой и украсит стол на праздник.

Для приготовления салата необходимо отдельно отварить 100-150 г куриного филе и немного обжарить на сливочном масле кабачок, нарезанный кубиками.

Кабачок помещают в салатницу, добавляют 20 г лука-порея, четверть свежей репчатой луковицы, немного зеленого болгарского перца. Все тщательно перемешивается, солится и перчится по вкусу.

В качестве заправки используют лимонный сок с оливковым маслом и ½ маленькой ложки дижонской горчицы.

Самый простой и полезный салат «Витаминный»

В зимнее время, когда полки супермаркетов предлагают ограниченное количество действительно свежих и полезных овощей, на помощь придет простой салат из капусты. Для его приготовления необходимо мелко нашинковать белокочанную капусту, добавить к ней натертую морковь, украсить перьями зеленого лука. Заправить салат необходимо ложкой лимонного сока.

Употреблять салат можно по 150 г ежедневно. Белокочанную капусту можно иногда заменять синей капустой, которая тоже разрешена при подагре.

Томатный салат с сыром

Больным, имеющим диагноз подагра, в рацион включаются продукты, которые обеспечат организм всеми полезными веществами и микроэлементами

Для приготовления следующего салата используется томатная заправка собственного приготовления. Для этого необходимо очистить несколько томатов от шкурки, натереть на терке, а сок немного прокипятить. В сок добавляют щепотку базилика, немного сахара и соли.

Сам же салат готовится из мелко нарезанного вареного картофеля, кусочков неострого сыра, лука-порея и свежей зелени.

Салат из морской капусты

Морская капуста при подагре не запрещена, но злоупотреблять ею не стоит. Лучше всего употреблять ее 1-2 раза в неделю, не чаще.

Для приготовления салата понадобится мелко нарезать капусту и соединить с нарезанным кольцами репчатым луком. Заправить такой салатик следует ложкой оливкового масла и лимонным соком.

Слоеный салат

Слоеные салаты всегда выглядят празднично, поэтому следующий рецепт можно использовать и для особых случаев.

Салат готовят из отварных овощей и куриного филе. Для приготовления заправки необходимо смешать ложку нежирной сметаны с небольшим количеством растительного масла и выдавить зубчик чеснока.

Нижний слой формируется из натертой отварной моркови. Затем она покрывается сеткой из заправки. Следующим слоем идет репчатый лук, а затем натертый картофель, который снова покрывают сметанной сеткой. Затем на картофель выкладывают мелко нарезанное филе. Курятину смазывают заправкой, а сверху украшают смесью из тертого куриного яйца и плавленого сырка.

Огуречный салат с сыром

Огурцы при подагре можно употреблять в больших количествах. Пуринов в них очень мало, зато много воды, что улучшает работу почек.

Существует множество рецептов приготовления салата из огурцов, но здесь рассмотрен самый простой. Для приготовления необходимо всего три основных ингредиента – лук, неострый сыр и огурцы.

Лук следует нарезать кольцами и обжарить в небольшом количестве масла. Во время приготовления необходимо добавить щепотку сахара.

Лук смешивают со свежими огурцами, добавляют нарезанный маленькими кусочками сыр из сортов, которые разрешены больным подагрой. Заправить такой салат следует ложкой нежирной сметаны.

Селедка под шубой для подагриков

Рыбу в салатах можно употреблять, но не чаще двух раз в неделю

Селедку под шубой при подагре употреблять можно, но рецепт придется изменить. При приготовлении салата использовать майонез нельзя. Сельдь можно добавить в салат только в том случае, если она совсем нежирная. При этом количество сельди не должно превышать 50 г. Чтобы недостаток селедки не был заметен, нарезать ее нужно очень маленькими кусочками.

Салат из свеклы с черносливом

Еще одна вкусная закуска – салат из вареной свеклы. Для его приготовления необходимо натереть крупную свеклу, добавить к ней 30 г грецких орехов и около четверти стакана предварительно нарезанного чернослива. Заправить салатик нужно ложкой нежирной сметаны.

Источник: https://sustavy.guru/zabolevaniya/podagra/salaty-pri-podagre/

Диета при подагре: что можно и нельзя есть при подагре

Листовой салат при подагре

Здоровье

Подагра – болезнь, которая, появившись однажды, уже не излечивается окончательно. Можно только облегчить себе болезненные ощущения и добиться стадии ремиссии, сделав приступы менее частыми и не такими продолжительными.

Следовательно, диета при подагре – это не временная мера, а образ жизни. Это существенная часть терапии наряду с приемом медикаментозных препаратов. Нужно постоянно строго придерживаться рекомендаций лечащего врача и полностью исключить из рациона запрещенные им продукты питания.

Включенные в соответствующий перечень продукты, которые, имея такой диагноз, нельзя употреблять в пищу, перечислены в нем не просто так.

Относительно них имеются данные научных исследований, доказывающие их способность провоцировать приступы подагры и дальнейшее развитие этого заболевания. Заболевание провоцируется веществами, которые поступают в организм именно с едой.

Принципы питания

Помимо того, что есть конкретный список запрещенных продуктов, необходимо пересмотреть и режим питания, и общие принципы построения рациона.

  • Из меню полностью исключаются все жиры животного происхождения, а также по максимуму – животные белки и медленно усваивающиеся «простые» углеводы, откладывающиеся в качестве жировой ткани.
  • Порцию еды, рассчитанную на один раз, необходимо уменьшить минимум на четверть. При этом увеличьте количество приемов пищи в сутки, чтобы ее общий объем оставался неизменным или даже увеличился при недостаточной калорийности, вызванной радикальной сменой рациона.
  • Вне зависимости от наличия лишнего веса 1-2 раза в неделю проводите «разгрузочные дни», питаясь только овощами, фруктами или ягодами. Также хороший эффект дает кефир, домашний творог, натуральный йогурт.
  • Любой вид голодания категорически запрещается. Даже в течение суток.
  • Переедание – это тоже плохо. Вставайте из-за стола с чувством легкого голода. Оно пройдет через 10-15 минут.
  • Выработайте режим. Составьте распорядок дня таким образом, чтобы стараться есть каждый день в одно и то же время. Оптимальное число приемов пищи в сутки – 5 или 6.
  • За день выпивайте до 2 л жидкости. Но это только в том случае, если одновременно нет заболеваний почек, выделительной системы и печени. Полезна природная щелочная минеральная вода. Не забывайте, что жидкость – это не только вода, но и зеленый чай, морсы, компоты, бульоны, травяные чаи и настои, кисломолочные продукты. Любую жидкость пейте не позднее, чем за час до еды. Запивать пищу настоятельно не рекомендуется.
  • По максимуму ограничьте соль в собственном рационе. Рекомендуемая норма в день – 1-2 г (на самом кончике ножа). Соль категорически запрещена при готовке, можно только чуть-чуть подсолить готовое блюдо.
  • Продукты питания с высокой калорийностью исключаются из меню. Это, в первую очередь, кондитерские изделия, фаст-фуд, жареное и копченое.
  • По максимуму включайте в рацион пищу на основе сои. Она помогает организму своевременно выводить ураты (отложения солей мочевой кислоты в виде кристаллов).
  • Ежедневно съедайте хотя бы по зубчику чеснока. Чеснок при подагре эффективно борется с любыми болезнетворными микробами, очищает сосуды от холестериновых бляшек, предотвращает появление и развитие злокачественных опухолей.
  • Список запрещенных продуктов состоит из тех, что содержат пурины. Суточная норма этих веществ для человека, больного подагрой – не более 150 мг. Здоровый человек может, не боясь неприятных последствий, употреблять их каждый день примерно в пять раз больше (в количестве около 750-800 мг).

Ограниченно разрешенные продукты

Существует еще один перечень продуктов, употреблять которые можно, но только в фазе устойчивой ремиссии заболевания, не каждый день, понемногу, или вместе с какими-либо другими продуктами. При любом обострении они тут же исключаются из рациона. Исключение продолжается еще 10-12 дней после того, как исчезнут все неприятные симптомы.

К ним относятся:

  • Постное отварное или приготовленное на пару мясо, птица и рыба нежирных сортов (2-3 раза в неделю, не более, чем 200 г в день).
  • Сливочное масло и молоко. Можно употреблять только вместе с кашами из цельного зерна.
  • Сливы и абрикосы.
  • Листовой салат и зелень петрушки.
  • Запеченные без добавления масла шампиньоны в составе сложного гарнира.
  • Овсяная и рисовая каша.
  • Репа и брюква.
  • Томаты в составе овощных салатов (не более трех штук среднего размера в неделю).

Как готовить?

Когда человек вынужден резко отказаться от своих любимых блюд, это негативно сказывается на психологическом состоянии. Подавленность, в свою очередь, плохо влияет на общее самочувствие и жизненный тонус, что может спровоцировать новый приступ болезни.

Поскольку при подагре категорически исключается из рациона все жареное, острое и соленое, а также животные жиры, меню составляется из овощных бульонов, паровых блюд, еды, приготовленной на гриле или запеченной без добавления масла.

Поэтому, чтобы питание было не только полезным, но и вкусным, следует осваивать новые рецепты и максимально разнообразить меню, исходя из списка разрешенных продуктов.

Замечательным подспорьем станут рецепты вегетарианской кухни.

Подагра и ожирение

Если диагноз «подагра» сочетается с ожирением любой степени, необходимо не только контролировать продукты, согласно установленному перечню, но и следить за калорийностью блюд, по возможности максимально ее снижая.

  • Следует увеличить количество разгрузочных дней (до 3-4 раз в неделю – через сутки). Особенно эффективно употребление кефира, натурального йогурта, творога, яблок, огурцов, цитрусовых.
  • При отсутствии проблем с почками и печенью нужно пить чистую воду с соком лимона и зеленый чай без сахара (до трех литров в день). Вместо сахара возможно использование подсластителей.
  • Допускается употребление только черного хлеба – 1-2 кусочка в день.
  • Категорически запрещены любые перекусы между приемами пищи.
  • Обычный размер порции уменьшается на треть.
  • Последняя еда – до 18:00. В крайнем случае – не позднее, чем за 4 часа до отхода ко сну.

(2 голоса, в среднем: 5 из 5) style40plus.ru

Источник: https://style40plus.ru/dieta-pri-podagre/

Что нельзя есть при подагре

Листовой салат при подагре

Подагра – патология, связанная с чрезмерным накоплением солей мочевой кислоты в крови. Этот патологический процесс приводит к оседанию уратов в суставах. Для того чтобы снизить уровень солей уратной кислоты в организме, требуется придерживаться особого режима и способа питания. Что нельзя есть при подагре? На этом вопросе остановимся более детально.

Основные правила еды при заболевании

Одним из важнейших моментов в соблюдении диеты при развитии данного заболевания является строгое соблюдение таких правил:

  • употреблять пищу следует не менее 4 раз в сутки небольшими порциями;
  • есть нужно не спеша, прекращать прием пищи после устранения чувства голода;
  • избегать перееданий, чрезмерное употребление еды может вызвать приступ;
  • ожирение и лишний вес требуют его снижения путем употребления низкокалорийных продуктов;
  • пить как можно больше воды между трапезами;
  • последний раз требуется есть не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну;
  • избавиться от пагубных привычек, таких как курение или бесконтрольное употребление алкогольных напитков.

Эти нехитрые правила помогут уменьшить уровень уратной кислоты в крови, тем самым избежать обострений.

Список продуктов, которые запрещаются

Рассмотрим блюда и продукты, которые наносят вред организму при появлении подагры, по категориям.

Овощи

В некоторых овощам содержится больше количество пуринов. Это вещества, которые в результате метаболических процессов преобразуются в уратную кислоту. Овощи, которые нельзя есть при данной болезни:

  • ревень;
  • болгарский перец;
  • редис;
  • брюссельская и пекинская капуста.

Эти овощи требуется полностью исключить из повседневного рациона. Также следует минимизировать употребление помидоров.

Фрукты

Эта категория продуктов очень полезна при развитии подагры. Свежие фрукты можно есть в неограниченном количестве, но без переедания. Единственным исключением является инжир. От него в данном случае лучше отказаться.

Читайте еще:  Подагра на большом пальце ноги – методы лечения

Ягоды

На основе ягод готовится кисель, который благотворно воздействует на пораженные суставы. Блюда и напитки, содержащие желатин и крахмал, способствуют их восстановлению. Единственным ограничением в ягодах является малина и виноград.

Мясо

В период обострения мясные блюда исключаются полностью из рациона питания. Это состояние предусматривает соблюдение очень строгой диеты. Но в период ремиссии можно готовить мясо нежирных сортов методом варки или запекания. Категорически нельзя есть мясо молодых животных (цыплята, телятина) и субпродукты.

Рыба

В момент приступа подагры следует употреблять рыбу нежирных сортов в незначительном количестве. Но лучше совсем от нее воздержаться. Вне обострения разрешается рыба и морепродукты. В них содержится большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для нормального самочувствия. Полностью исключить требуется рыбные консервы, а также соленую, копченую и вяленую рыбу.

Орехи и бобовые

Запрещается употреблять все бобовые, к примеру: чечевицу, горох или фасоль. Что касается орехов, то особых ограничений в этой категории продуктов нет. Негативное влияние на организм оказывает только арахис.

Зелень

Какую зелень нельзя использовать при приготовлении блюд? Опасными для людей с повышенным уровнем уратной кислоты являются:

  • шпинат;
  • листья салата;
  • лук-порей;
  • щавель.

Эта зелень содержит в своем составе щавелевую кислоту, которая способствует накоплению уратов в крови.

Напитки

Из напитков отрицательное влияние на состояние подагрика имеют:

  • крепкий чай;
  • кофейные напитки;
  • какао;
  • горячий шоколад;
  • спиртные напитки.

Почему нельзя алкоголь при повышенном содержании мочевой кислоты в крови? Спиртные напитки препятствуют выведению мочевой кислоты, задерживают ее в организме. Алкоголь можно употреблять в крайне редких случаях, но в незначительных количествах. Только серьезным ограничением является красное вино и пиво. Именно эти напитки категорически воспрещаются даже в малых дозировках.

Читайте еще:  Эффективные и доступные мази при лечении подагры

Хлебобулочные изделия

Что касается выпечки, то запрещается вводить в рацион питания сдобу, приготовленную на пивных дрожжах. Они имеют в своем составе пуриновые соединения, которые негативно сказываются на состоянии организма при подагре. Также не следует употреблять блюда из слоеного теста.

Таблица запрещенных продуктов питания

В таблице приведены наиболее популярные продукты, от которых следует воздерживаться подагрикам. Это поможет наглядно определить их исключение из повседневного рациона.

Группа продуктовНазвания запрещенных продуктов
1Мясная продукция.Мясо молодых животных, свиной или бараний жир, мясные субпродукты, консервы, сало.
2Рыбная продукция.Рыбная икра, рыба жирных сортов, тунец, салака, продукция, приготовленная методом копчения или засолки.
3Бобовые.Горох, фасоль, чечевица, натуральный кофе, шоколад.
4Овощи и зелень.Латук, щавель, шпинат, ревень, болгарский перец, редис.
5Грибы.Грибы запрещены в любом виде, особенно сушеные.
6Напитки.Алкоголь, кофе, крепкий чай, сладкие газированные напитки.

Основной целью соблюдения диеты при подагре и повышенном уровне уратной кислоты в крови является употребление продуктов питания с низким количеством пуринового вещества и щавелевой кислоты.

Эти вещества кристаллизируют ураты, что приводит к постепенному образованию тофусов. Тофусы – это небольшие подкожные уплотнения, которые проявляются в результате чрезмерного скопления уратов в суставных тканях.

Они с течением времени увеличиваются в размерах, что приводит к деформации пораженных конечностей.

Для того чтобы грамотно составить повседневное меню при появлении подагры, следует обратиться к квалифицированному диетологу. Этот специалист поможет подобрать максимально полезные продукты, а также составит меню на неделю.

Следует не забывать, что наступление обострений данного заболевания напрямую зависит от питания больного. Также лекарственные препараты будут действовать более эффективно, если придерживаться специализированной диеты.

Источник: https://systavu.ru/podagra/chto-nelzya-est-pri-podagre.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.